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Blog Archives - hennyfruits

Blog

  • Les fraises sont de retour

    La saison des fraises est revenue.

    Elles sont disponibles à la vente dès samedi 21 mai 2022.

    L’autocueillette ouvrira le 30 juin avec les horaires élargis à savoir

    Lundi et vendredi 14h-18h

    Mercredi 9h-18h

    Samedi 9h-12h

  • Dégustation accord met vins

    Inscrivez-vous pour participer à la dégustation accord mets-vins qui aura lieu les samedis de vins et sapins 2021.

    inscription ici

    Le Menu est composé de petites bouchées dégustations qui accompagne à merveilles nos créations alcoolisées. Un beau moment à partager.

    Il est aussi possible de déguster nos boissons sans menu, celle-ci est gratuite. Une commande au plat est aussi possible durant toute la fête.

    Nous occuperons notre nouvel espace dégustation au coin du feu. Le nombre de place est limitée et le pass covid est obligatoire à l’intérieur. Une table extérieur sera à disposition avec chaufferette pour les non titulaire d’un pass.

  • Vins et sapins 2021

    Nos portes ouvertes de décembre sont de retour. Venez nombreux participer à ces moment de partage et de convivialité qui nous portent vers noël.

    Suite au succès de nos dégustations de l’année dernière, nous remettons les couverts avec l’aide d’un cuisinier. Inscrivez-vous pour le menu dégustation et découvrez de bonnes idées d’accompagnement pour nos vins et cidre en passant un agréable moment.

    Lien pour l’inscription pour le menu dégustation : https://forms.gle/E7v2zWSeFhkZKkDGA

  • la terre se met au repos

    Le froid est revenu sur nos contrées. Notre kiosque est revenu à la ferme, loin du verger flamboyant qui était sa demeure cet été.

    Nous restons ouvert les vendredis après midi et samedis matins pour vous offrir nos fruits et légumes de saisons.

     

    Nous nous réjouissons aussi de vous retrouver à l’occasion de nos portes ouvertes de décembre les 3 premiers samedis de ce mois pour déguster nos vins et autres cidres. Il y aura de la nouveauté, avis aux amateurs !

  • Le temp des cerises

    la récolte des cerises bat son plein cette deuxième semaine de juillet 2021.

    Les conditions sont extrêmes pour ce fruits délicat. Les gels du mois d’avril ont réduit la quantité de fruits sur les arbres et nous devions nous diriger vers une année très qualitative avec peux de fruits de beau calibre sur les cerisiers. Malheureusement, la pluie et les oiseaux viennent jouer les troubles fête et la récolte est en péril. Il est certain que la saison sera plus courte que d’habitude et les quantités plus faible.

    Le goût est néanmoins au rendez-vous ! alors ne tardez pas, profitez des cerises, et du choix de plus de 40 variétés à disposition chez Hennyfruits.

  • Point météo

    Printemps 2021

    Après un départ de la végétation en février, la nature avait un poil d’avance sur la normale. s’en est suivit une semaine de gelée en avril qui ont causé de plus ou moins gros dégâts de gel selon les cultures. Petit point de situation :

    Les abricots du Valais ont entièrement gelé malgré 3 nuit de lutte contre le gel. On regrettera la production de mon ami Jean-Noël Devène à Nendaz.

    Au Mont-sur-Lausanne, c’est surtout les kiwis et les toutes premières fleurs de fraisiers qui ont accusé des pertes. Cerisiers et pruniers s’en sortent plutôt bien d’en l’ensemble même si quelques fleures n’ont pas survécu surtout dans les variétés précoces.

    La récolte de pommes s’annonce plutôt faible et celle de poires très faible.

    La vigne n’a pas souffert sauf quelques bourgeons qui étaient ouvert au moment du gel.

    La période de froid et de pluie qui s’en est suivit, on retardé le début des récoltes de deux bonnes semaines. C’est un record de tardivités avec un début de récolte au 7 juin.

     

     

  • Les Fraises arrivent

    Enfin nous les voyons grossir de jour en jour. D’ici au 7 juin, les plus pressées prendront leur belle couleur rouge. Quelques nouvelles de nos cultures de fraises.

    Après les épisodes de gel (qui n’ont détruit que les 2% des fleurs déjà sorties, ouf ) du moins d’avril et le froid qui a suivi et duré, les fraises ont du retard. La parcelle mise en place l’été dernier est très prometteuse. Les plantes sont saines et robustes et nous devrions avoir une belle récolte 2021.

    Notre culture de fraises ce fait à l’ancienne. Soit sans irrigation et plastique. Nous plantons des plants récoltés en hiver (stocké au frigo) au mois de juin. Les plants ce gorgent de soleil et développent leurs racines. A l’automne, ils produisent les bourgeons à fleurs pour la récolte du printemps. L’année suivante, après avoir été désherbée (c’est long et sa fait mal au dos…), on étend de la paille (made in notre exploitation) sur la culture. Celle-ci protège les fruits quand ils retombent au sol des salissures de la terre.

    C’est l’heure de la récolte. Les odeurs de la terre encore gorgé d’eau qui évapore à travers la paille fraîche, le sucre des fruits mûrs sous le soleil de plomb des longues journée de juin. l’été qui commence pleins de promesses. Miam

  • Vins et Sapins 2020

    Venez vivre un moment convivial à la ferme et faire le pleins de beaux et bons produits.

    Les mercredis 2, 9, 16 décembre de 9h à 12h

    Les Vendredis 4,11,18 décembre de 14h à 18h

    Les samedis 5,12,19 décembre de 10h à 17h (avec possibilité de réserver une dégustation)

    Nous ouvrons notre « grange à fruits » pour vous les présenter sous toutes leurs formes. Vous trouverez aussi de beaux sapins de notre production à prix avantageux (pensez à prendre des habits chauds).

    Fruits, légumes, vins, cidre, cidre de glace, vinaigres, vin de noix, confitures, confiseries, noix, raisiné, eaux de vie, sirops, jus, sapins branches de sapins, …

    Pour vous permettre de déguster nos produits dans le respect des normes d’hygiène en vigueur, nous vous proposons de réserver une dégustation privée de nos vins, cidres et eaux de vie. Nous avons mis à disposition un appartement pour vous accueillir dans la ferme, au chaud, par groupe de 4personnes maximum. Nous pouvons accueillir deux groupes en simultané mais dans deux pièces distinctes. Pour le prix de 10.-/par personnes, découvrez notre millésime 2019 accompagné de bouchées dégustation.

    Inscription pour la dégustation

    Nouveauté ! Nous vous proposons des paniers et un services « d’emballage » pour faire de beau paniers garnis à offrir. Succès garanti avec nos produits issu de notre ferme, équitables, et durables.

  • Une récolte abondante

    La cueillette des fruits d’automne touche à sa fin.

    Vous avez été nombreux à venir profiter de l’autocueilette. La somme de toutes les récoltes de pommes cueillie par vos soins excède les 10’000kg !

    Les fraises, courges, framboises, poires et les quelques pruneaux ne sont pas en reste !

    De notre côté, nous sommes en année record de quantités pour les pommes et poires. A tel point que nous n’avons plus de place dans nos chambre froide pour stocker l’abondante récolte. Heureusement, les ventes ce portent bien et nous pourrons rapidement vendre les fruits qui ne sont pas en chambre froide.

    Nous avons relancé notre production de cidre doré et de cidre de glace. Le millésime 2020 devrait être disponible pour la dégustation au printemps 2021.

    Au plaisir de vous retrouver sur le marché de Lausanne ou au kiosque à fruits les vendredis après-midi

  • Envie de cueillette ?

    La belle saisons de l’autocueillette bat son plein !

    FRAMBOISES

    En ce mois d’août, les framboises sont en pleine production. A cueillir soi-même jusqu’au début du mois de septembre.

    Découvrez notre variété de framboises jaunes et donnez de la couleur à vos assiettes !

    POIRES

    Profitez des poires Morettini qui sont déjà mûr en ce début d’août et seront suivies des Harrow-Sweet et des conférences au début du mois de septembre.

    PRUNEAUX

    Le verger de pruneaux commence à produire et les variétés Peterstan et Cack-Schöne sont déjà mûres. A la mi-août, Fellemberg (quelques kilos seulement) et Cack-Fruchtbach seront aussi disponibles.

    FRAISES

    Nous avons 4 lignes de Fraises remontantes (qui produisent tout l’été). Chaque jours, elles produisent des fruits de petit calibre mais très goûteux. les variétés sont : mara des bois et Vivara

    POMMES

    Les Pommes arrivent dès la dernières semaine d’août, les Elstar ouvriront le bal de la cueillette. Boscoop, Galiwa, Ladina, Topaz, Jonagold, Corail (Pinova), Daliclass et Dalilight suivront. La récolte est belle et abondante mais la grêle à abimé l’épiderme des pommes, poires et pruneaux sans conséquences sur le goût.

    Au plaisir de vous retrouver au kiosque à fruits pour profiter de la cueillette ou de nos fruits et légumes.