-
Sep 04 2022 
Les fruits de l’automne
Point sur les récoltes (5 septembre 2022) :
Raisin, le raisin de table est en pleine récolte dans notre vigne de Lavigny (sans autocueilette). La qualité est excellente et les rendements bon sauf sur les jeunes vignes qui ont souffert du sec.
Pour les raisins de cuve, les vendanges débuteront le 8 septembre et devraient durer 3 semaines. Les vins s’annoncent charpenté et puissant pour cette année solaire.
Pommes et poires : l’autocueilette est ouverte avec des fruits de bons calibre, il y a eu peu de fruits sur les arbres et assez d’eau au bon moment. Les variétés Elstar et Galiwa ouvrent la saison avec les poires Harrow sweet et conférence (5 septembre au 15 septembre). Boscoop, Topaz, Ladina, en pomme, devraient suivre dès le 11-15 septembre. Puis les variétés tardives pour la fin du mois (Jonagold, Daliclass, Dalilight, Pinova.
Framboises en auto cueillette : la récolte est belle de framboises, mais les quantités sont faible. cette culture supporte mal les grosses chaleurs. Le pic de récolte est passé, mais la production devrait continuer jusqu’au 20 septembre.
Pruneaux (autocueilette), la récolte arrive à terme avec les Fellemberg Jordils et les JoliCäck. l’autocueillette de pruneau sera fermée ce mercredi 7 septembre.
Sans autocueilette : Nous cueillons aussi en ce moment les pêches de vignes. Les noix devraient arriver en fin septembre et les kiwis pour début décembre.
-
Juil 21 2022 Année chaude, année en avance
Cette année, suite au printemps chaud et la canicule qui a suivit, les fruits ont environs 3 semaines d’avances sur l’année dernière.
Pour l’auto cueillette, cela signifie que les dates de récoltes devraient être :
fraises : finie mi-juin
Raisinets et cassis fini début juillet
Mûres : mi-juillet à début août
framboises : début août à fin septembre (en fonction de la météo)
Pruneaux : début août à fin août (fellemberg deuxième moitié d’août)
poires : dernière semaine de juillet au 15 septembre
pommes : fin-août à mi octobre
au plaisir de vous retrouver au kiosque pour le plein de fruits
-
Mai 19 2022 Les fraises sont de retour
La saison des fraises est revenue.
Elles sont disponibles à la vente dès samedi 21 mai 2022.
L’autocueillette ouvrira le 30 mai avec les horaires élargis à savoir
Lundi et vendredi 14h-18h
Mercredi 9h-18h
Samedi 9h-12h
-
Nov 25 2021 
Dégustation accord met vins
Inscrivez-vous pour participer à la dégustation accord mets-vins qui aura lieu les samedis de vins et sapins 2021.
Le Menu est composé de petites bouchées dégustations qui accompagne à merveilles nos créations alcoolisées. Un beau moment à partager.
Il est aussi possible de déguster nos boissons sans menu, celle-ci est gratuite. Une commande au plat est aussi possible durant toute la fête.
Nous occuperons notre nouvel espace dégustation au coin du feu. Le nombre de place est limitée et le pass covid est obligatoire à l’intérieur. Une table extérieur sera à disposition avec chaufferette pour les non titulaire d’un pass.
-
Nov 24 2021 
Vins et sapins 2021
Nos portes ouvertes de décembre sont de retour. Venez nombreux participer à ces moment de partage et de convivialité qui nous portent vers noël.
Suite au succès de nos dégustations de l’année dernière, nous remettons les couverts avec l’aide d’un cuisinier. Inscrivez-vous pour le menu dégustation et découvrez de bonnes idées d’accompagnement pour nos vins et cidre en passant un agréable moment.
Lien pour l’inscription pour le menu dégustation : https://forms.gle/E7v2zWSeFhkZKkDGA
-
Nov 22 2021 
la terre se met au repos
Le froid est revenu sur nos contrées. Notre kiosque est revenu à la ferme, loin du verger flamboyant qui était sa demeure cet été.
Nous restons ouvert les vendredis après midi et samedis matins pour vous offrir nos fruits et légumes de saisons.
Nous nous réjouissons aussi de vous retrouver à l’occasion de nos portes ouvertes de décembre les 3 premiers samedis de ce mois pour déguster nos vins et autres cidres. Il y aura de la nouveauté, avis aux amateurs !
-
Juil 06 2021 
Le temp des cerises
la récolte des cerises bat son plein cette deuxième semaine de juillet 2021.
Les conditions sont extrêmes pour ce fruits délicat. Les gels du mois d’avril ont réduit la quantité de fruits sur les arbres et nous devions nous diriger vers une année très qualitative avec peux de fruits de beau calibre sur les cerisiers. Malheureusement, la pluie et les oiseaux viennent jouer les troubles fête et la récolte est en péril. Il est certain que la saison sera plus courte que d’habitude et les quantités plus faible.
Le goût est néanmoins au rendez-vous ! alors ne tardez pas, profitez des cerises, et du choix de plus de 40 variétés à disposition chez Hennyfruits.
-
Juin 07 2021 
Point météo
Printemps 2021
Après un départ de la végétation en février, la nature avait un poil d’avance sur la normale. s’en est suivit une semaine de gelée en avril qui ont causé de plus ou moins gros dégâts de gel selon les cultures. Petit point de situation :
Les abricots du Valais ont entièrement gelé malgré 3 nuit de lutte contre le gel. On regrettera la production de mon ami Jean-Noël Devène à Nendaz.
Au Mont-sur-Lausanne, c’est surtout les kiwis et les toutes premières fleurs de fraisiers qui ont accusé des pertes. Cerisiers et pruniers s’en sortent plutôt bien d’en l’ensemble même si quelques fleures n’ont pas survécu surtout dans les variétés précoces.
La récolte de pommes s’annonce plutôt faible et celle de poires très faible.
La vigne n’a pas souffert sauf quelques bourgeons qui étaient ouvert au moment du gel.
La période de froid et de pluie qui s’en est suivit, on retardé le début des récoltes de deux bonnes semaines. C’est un record de tardivités avec un début de récolte au 7 juin.
-
Mai 25 2021 
Les Fraises arrivent
Enfin nous les voyons grossir de jour en jour. D’ici au 7 juin, les plus pressées prendront leur belle couleur rouge. Quelques nouvelles de nos cultures de fraises.
Après les épisodes de gel (qui n’ont détruit que les 2% des fleurs déjà sorties, ouf ) du moins d’avril et le froid qui a suivi et duré, les fraises ont du retard. La parcelle mise en place l’été dernier est très prometteuse. Les plantes sont saines et robustes et nous devrions avoir une belle récolte 2021.
Notre culture de fraises ce fait à l’ancienne. Soit sans irrigation et plastique. Nous plantons des plants récoltés en hiver (stocké au frigo) au mois de juin. Les plants ce gorgent de soleil et développent leurs racines. A l’automne, ils produisent les bourgeons à fleurs pour la récolte du printemps. L’année suivante, après avoir été désherbée (c’est long et sa fait mal au dos…), on étend de la paille (made in notre exploitation) sur la culture. Celle-ci protège les fruits quand ils retombent au sol des salissures de la terre.
C’est l’heure de la récolte. Les odeurs de la terre encore gorgé d’eau qui évapore à travers la paille fraîche, le sucre des fruits mûrs sous le soleil de plomb des longues journée de juin. l’été qui commence pleins de promesses. Miam
-
Nov 29 2020 Vins et Sapins 2020
Venez vivre un moment convivial à la ferme et faire le pleins de beaux et bons produits.
Les mercredis 2, 9, 16 décembre de 9h à 12h
Les Vendredis 4,11,18 décembre de 14h à 18h
Les samedis 5,12,19 décembre de 10h à 17h (avec possibilité de réserver une dégustation)
Nous ouvrons notre « grange à fruits » pour vous les présenter sous toutes leurs formes. Vous trouverez aussi de beaux sapins de notre production à prix avantageux (pensez à prendre des habits chauds).
Fruits, légumes, vins, cidre, cidre de glace, vinaigres, vin de noix, confitures, confiseries, noix, raisiné, eaux de vie, sirops, jus, sapins branches de sapins, …
Pour vous permettre de déguster nos produits dans le respect des normes d’hygiène en vigueur, nous vous proposons de réserver une dégustation privée de nos vins, cidres et eaux de vie. Nous avons mis à disposition un appartement pour vous accueillir dans la ferme, au chaud, par groupe de 4personnes maximum. Nous pouvons accueillir deux groupes en simultané mais dans deux pièces distinctes. Pour le prix de 10.-/par personnes, découvrez notre millésime 2019 accompagné de bouchées dégustation.
Inscription pour la dégustation
Nouveauté ! Nous vous proposons des paniers et un services « d’emballage » pour faire de beau paniers garnis à offrir. Succès garanti avec nos produits issu de notre ferme, équitables, et durables.
