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Fernand Henny, auteur sur hennyfruits

Fernand Henny

Fernand Henny has created 11 entries

  • Les fraises sont de retour

    La saison des fraises est revenue.

    Elles sont disponibles à la vente dès samedi 21 mai 2022.

    L’autocueillette ouvrira le 30 juin avec les horaires élargis à savoir

    Lundi et vendredi 14h-18h

    Mercredi 9h-18h

    Samedi 9h-12h

  • Dégustation accord met vins

    Inscrivez-vous pour participer à la dégustation accord mets-vins qui aura lieu les samedis de vins et sapins 2021.

    inscription ici

    Le Menu est composé de petites bouchées dégustations qui accompagne à merveilles nos créations alcoolisées. Un beau moment à partager.

    Il est aussi possible de déguster nos boissons sans menu, celle-ci est gratuite. Une commande au plat est aussi possible durant toute la fête.

    Nous occuperons notre nouvel espace dégustation au coin du feu. Le nombre de place est limitée et le pass covid est obligatoire à l’intérieur. Une table extérieur sera à disposition avec chaufferette pour les non titulaire d’un pass.

  • la terre se met au repos

    Le froid est revenu sur nos contrées. Notre kiosque est revenu à la ferme, loin du verger flamboyant qui était sa demeure cet été.

    Nous restons ouvert les vendredis après midi et samedis matins pour vous offrir nos fruits et légumes de saisons.

     

    Nous nous réjouissons aussi de vous retrouver à l’occasion de nos portes ouvertes de décembre les 3 premiers samedis de ce mois pour déguster nos vins et autres cidres. Il y aura de la nouveauté, avis aux amateurs !

  • Le temp des cerises

    la récolte des cerises bat son plein cette deuxième semaine de juillet 2021.

    Les conditions sont extrêmes pour ce fruits délicat. Les gels du mois d’avril ont réduit la quantité de fruits sur les arbres et nous devions nous diriger vers une année très qualitative avec peux de fruits de beau calibre sur les cerisiers. Malheureusement, la pluie et les oiseaux viennent jouer les troubles fête et la récolte est en péril. Il est certain que la saison sera plus courte que d’habitude et les quantités plus faible.

    Le goût est néanmoins au rendez-vous ! alors ne tardez pas, profitez des cerises, et du choix de plus de 40 variétés à disposition chez Hennyfruits.

  • Point météo

    Printemps 2021

    Après un départ de la végétation en février, la nature avait un poil d’avance sur la normale. s’en est suivit une semaine de gelée en avril qui ont causé de plus ou moins gros dégâts de gel selon les cultures. Petit point de situation :

    Les abricots du Valais ont entièrement gelé malgré 3 nuit de lutte contre le gel. On regrettera la production de mon ami Jean-Noël Devène à Nendaz.

    Au Mont-sur-Lausanne, c’est surtout les kiwis et les toutes premières fleurs de fraisiers qui ont accusé des pertes. Cerisiers et pruniers s’en sortent plutôt bien d’en l’ensemble même si quelques fleures n’ont pas survécu surtout dans les variétés précoces.

    La récolte de pommes s’annonce plutôt faible et celle de poires très faible.

    La vigne n’a pas souffert sauf quelques bourgeons qui étaient ouvert au moment du gel.

    La période de froid et de pluie qui s’en est suivit, on retardé le début des récoltes de deux bonnes semaines. C’est un record de tardivités avec un début de récolte au 7 juin.

     

     

  • Le kiosque à fruits

    Depuis 3 ans, nous proposons une vente à la ferme via notre kiosque à fruits. Voici quelques explications le concernant :

    Le kiosque à fruits est un magasin mobile des fruits et légumes de notre production ainsi que de nos produits issus de nos fruits. Vins, cidre, confitures, eaux de vie, miel,… En saisons, nous proposons aussi l’autocueillette de nos fruits.

    Le lieu : le Kiosque à fruits est mobile. Il passe l’hiver (novembre à fin mai) à la ferme (rte de la Blécherette 82, 1052 Le Mont) ou les places de parc sont en dur et plus proche de notre réserve de produits.

    L’été, il déménage pour accueillir la vente et l’autocueillette au plus proche du verger. Vous le retrouverez en bas du chemin des Echelettes (en face de la station ENI sur la route de la Blécherette) au Mont-sur-Lausanne.

    Les horaires : en hiver, mercredi 9h-12h et le vendredi 14h-18h

    l’été :  Lundi et Vendredi 14h-18h. Mercredi 9h-18h et samedi 9h-12h.

  • Une récolte abondante

    La cueillette des fruits d’automne touche à sa fin.

    Vous avez été nombreux à venir profiter de l’autocueilette. La somme de toutes les récoltes de pommes cueillie par vos soins excède les 10’000kg !

    Les fraises, courges, framboises, poires et les quelques pruneaux ne sont pas en reste !

    De notre côté, nous sommes en année record de quantités pour les pommes et poires. A tel point que nous n’avons plus de place dans nos chambre froide pour stocker l’abondante récolte. Heureusement, les ventes ce portent bien et nous pourrons rapidement vendre les fruits qui ne sont pas en chambre froide.

    Nous avons relancé notre production de cidre doré et de cidre de glace. Le millésime 2020 devrait être disponible pour la dégustation au printemps 2021.

    Au plaisir de vous retrouver sur le marché de Lausanne ou au kiosque à fruits les vendredis après-midi

  • Le printemps est là

    Le printemps est arrivés,

    Asperges, Dents-de-Lion, oeufs, ail des ours et Fleurs du jardin et des vergers pour nous offrir une bouffée de soleil.

    suggestion : accompagnez nos asperges d’une mayonnaise maison (avec des oeufs de chez nous) et d’un verre de Chasselas de Lavigny bien frais.

  • Covid-19, adaptation des horaires

    Nos horaires de ventes sont modifiés, suite à l’arrêté du Conseil Fédéral de ce 16 mars 202:

    • Les marchés de Lausanne sont annulés, au moins jusqu’au 19 avril 2020.
    • Le Kiosque à Fruits sera ouvert à la FERME UNIQUEMENT, selon ces horaires :

    Mercredi 9h-12h

    Jeudi 9h – 12h / 14h – 18h

    Vendredi 9h – 12h / 14h – 18h

    Samedi 9h – 12h

    Pour nous trouver: HennyFruits, Rte de la Bléchertte 82, 1052 Le Mont.

    Afin de remplir notre rôle dans cette crise, à savoir, fournir une alimentation saine, des vitamines essentielles à la lutte contre les virus dans notre organisme et permettre aux clients à risque de ne pas être au contact de personnes infectées dans les  supermarché, nous avons donc décider d’allonger nos horaires de vente à la ferme.

    Nous vous proposons :

    Pommes, kiwis et poires

    pommes de terre

    dent de lion, oeufs, endives, betteraves rouges, carottes

    Vins, cidres, jus de pommes et raisins, confitures, eaux de vie

    Infusion de Tilleul, miel, …

    Nous mettrons en place les règles d’hygiène qui s’imposent. Merci de votre compréhension et de votre participations.

    Paiment : cash, Twint et Carte de paiement (sauf Postcard).

    Nous vous remercions de votre compréhension,

    L’équipe Henny Fruits

  • Fin de saison de l’autocueillette

    Les dernières pommes à ramasser sois même sont disponibles jusqu’au samedi 2 novembre. Passé ce délais, nous déplacerons notre kiosque dans ces quartiers d’hiver.

    Les pommes encore disponibles à la cueillette :

    Jonagold, gros fruits à chaire douce excellent à la main et en purée, gâteaux, …

    Daliclass ; Un beau fruit, au goût équilibré entre l’acidité et la sucrosité. Nouvelle variété issue du croisement entre Elstar et Pilot avec un bon potentiel de garde (sur le balcon dans une boite en sagex ou à la cave)

    Dalilight ; La soeur de Daliclass, moins acidulée, au goût fins et aux dispositions à la conservation identique.

    Ladina ; Notre coup de coeur en pomme douce. Juteuse, éclatante en bouche avec des notes de fruits exotiques. un régal !

    Red Topaz : La plus acidulée de notre assortiment pour ceux qui aime les pommes juteuses et au goût corsé